25/05/2015 14:27
Receita vegana de Magali Gomez Navarro ( vegana: vegetariana estrita, sem derivados de animais.Ideal para quem é intolerante à lactose ou quer diminuir seu consumo
Preparo rapidíssimo!
- 1 de leite condensado de soja ( encontrado em grandes mercados, além de lojas de alimentos naturais)
- ,3 colheres de cacau em pó
- 1/2 garrafinha de leite de coco
- 1colher de sopa de essência de amêndoa,
- 1 colher de óleo de girassol
Junte todos os ingredientes numa panela, mexano fogo baixo até borbulhar e ganhar consistência mais firme.
Desligue, coloque num prato, confeite , decore com morangos, deixe gelar ( se conseguir esperar) por umas 2 horas.
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Assista ao vídeo de margarina natural de milho da Magali Navarro, vegana apaixonada por culinária.
Veja a receita anterior de brigadeiro sem lactose, a de brigadeiro de café com hortelã, também vegana.
05/05/2015 10:29
Receita de Kamila Alencar- vegana
https://torteriadaka.wordpress.com
https://www.facebook.com/torteriadaka
Encomendas para São Paulo: (11) 972-100-926 (Vivo).
kamilafreitasalencar@yahoo.com.br
Vegano, sem leite, portanto, sem lactose, açúcar do leite. Ideal para os intelorantes a lactose. Com óleo de coco, açúcar mascavo e cristal e farinha de arroz.
Quis um brigadeiro diferente. Encontrei umas folhas de hortelã em casa e lembrei de uma amiga que fez bolo de chocolate, café e hortelã, então pensei: “Por que não um brigadeiro”? A versão não vegana já existe e agora a vegana também. A criação foi a partir da receita de leite condensado vegano.
- 1/2 xícara de água (deve ficar melhor com leite de aveia ou amêndoa)
- 1 xícara de café
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz branca
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3 ou 4 colheres de sopa de achocolatado (usei o da Native) – talvez seja possível usar o cacau
- 3 ou 4 colheres de açúcar mascavo
- folhas de hortelã a gosto
- 50 gr de chocolate amargo
Em uma
panela, leve o açúcar cristal para o fogo baixo, deixando caramelizar
levemente. Despeje cuidadosamente a xícara de café e deixe ferver por
cerca de 3 minutos.
Dissolva a farinha de arroz na 1/2 xícara de água ou leite
vegetal, misture o óleo de coco e despeje na panela, mexendo sempre até
engrossar. Aguarde esfriar e misture o suco de limão. Leve esse creme ao
processador com os demais ingredientes até ficar homogêneo. Derreta o chocolate
amargo em banho-maria e misture ao creme processado. Leve ao fogo até soltar do
fundo da panela.
Espere esfriar. Coloque na geladeira para acelerar o processo. Depois é só
untar as mãos com óleo de coco, formar as bolinhas e passar no granulado ou
colocar em copinhos.
OBSERVAÇÕES NUTRICIONAIS: Leia aqui sobre o óleo de coco.
Lembre-se: o açúcar mascavo é mais saudável do que o refinado, possui vitaminas, porém, naturalmente, tem as mesmas calorias do refinado, ao contrário do adoçante de sucralose, obtido a partir do próprio açúcar. Há a versão de forno desse adoçante.
30/04/2015 15:24
A receita a seguir é vegana, ou seja, vegetariana estrita, não inclui ingredientes de origem animal: laticínios, ovos nem mel. Portanto, é sem lactose, açúcar do leite. Leva farinha integral e açúcar não refinado, o mascavo, que continua com várias vitaminas da cana.
Receita de Kamila Alencar- vegana -https://torteriadaka.wordpress.com - https://www.facebook.com/torteriadaka
Encomendas para São Paulo: (11) 972-100-926 (Vivo).kamilafreitasalencar@yahoo.com.br
Comece misturando os ingredientes secos a seguir:
100 gramas de açúcar mascavo
50 gramas de açucar cristal
135 gramas de farinha branca
135 gramas de farinha integral
30 gramas de aveia em flocos
castanha do pará, nozes e chocolate em pedaços a gosto (eu coloquei bastante messssmo)
5 g de fermento
3 g de bicarbonato de amônio
4 g de sal
2 colheres de chá de canela em pó
25 gramas de cacau em pó
Depois bata no liquidificador os ingredientes líquidos:
100 ml de óleo de girassol
1 colher de sopa de óleo de coco
1/4 de xícara de leite de aveia
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de melado de cana
Misture o líquido com os ingredientes secos, coloque um pouco de água se necessário (eu usei) e mexa com a colher ou com as mãos até formar uma bola (é bem rápido). Forme os cookies e coloque em assadeira untada com óleo e coloque para assar em forno preaquecido (eu começo com 100, depois aumento pra 150 e 200 porque meu forno é elétrico).
Não faça muito grande e dê espaço para os cookies crescerem. E cuidado, muito cuidado para não queimar… pode parecer que está mole, mas quando esfriar ele fica bem crocante por fora :D
Coloque pra esfriar numa grelha.
